缓冲乳酸是一种具有缓冲作用的 PH 调节 剂。
•  具有抑制细菌的效果，与单独使用有机酸相比，在 PH 调节领域可起到更佳效果，能有效地加强防止氧化，延长保存期等作用。
•  缓冲乳酸也可作为酸味料使用，具有乳酸特有的温和的酸味。与单独使用有机酸相比，在 PH 调节领域可起到更佳效果，能有效地加强防止氧化，延长保存期等作用。
•  在面制品类，可提高产品的 弹性、粘度、表面光滑度，使内部颜色、口味俱佳。
•  对面粉中的蛋白质起作用，可以使面筋形成丰富的网眼构造。
•  可增加面粉的粘性与柔软性，可增大体积、提高 纹理匀称 ，内部颜色漂亮，尤其能使口味更佳。
•  由于提高了面粉淀粉的凝胶强度，因此可以均匀地将面条煮成形，而不会煮散。
•  在糖果类，可用于降低酸味剂的副影响，将糖转化、白明胶的降解减少到最低。

        聚乙烯塑料桶装，净重：250kg/桶或25kg/桶