乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类化合物。其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中，乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力，并在微滴表面形成较坚固的薄膜或由于乳化剂给出的电荷而在微滴表 面形成双电层，阻止微滴彼此聚集，而保持均匀的乳状液。从相的观点来说，乳状液仍是非均相体系。乳状液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多数为油相；连续相可以是油相，也可以是水相，大多数为水相。乳化剂是一种表面活性剂，分子中有亲水基和亲油基。为了表示乳化剂的亲水性或亲油性，通常采用“亲水亲油平衡值(HLB值)”，HLB值愈低，其亲油性愈强；反之，HLB值愈高，其亲水性愈强。各种乳化剂的HLB值不同，为了获得稳定的乳状液，必须选择合适的乳化剂。

Emulsogen COA 070(醚羧酸）

性质

◆化学成分：醚羧酸

◆外观：浅黄色透明液体

◆ 活性物含量：约92%

◆PH(1%Aq.)：2-4
◆HLB值：6

应用领域 Emulsogen COA 070应用于乳化油、半合成

-推荐用量（相对于浓缩液）：2-3%

-良好的硬水稳定性

-离子类型：作为酸，是非离子性；作为盐，是阴离子性

-溶解性：在矿物油中呈澄清透明溶液；在水中呈分散液

-Emulsogen COA 070与其它非离子或阴离子乳化剂配合使用

- 2-3%的Emulsogen COA 070就能大大改善乳化液的稳定性和对钙皂的分散性（钙皂分散能力K值约25（DIN53903））。
- 能很好解决乳化液析油、析皂、乳化液上部的“奶酪层”等现象。

根据乳化剂亲水基的特性，可以分为 ：
(1) 阴离子型乳化剂。这类乳化剂在水中 电离生成带阴离子的亲水基团，如脂肪酸皂、烷基硫酸盐(十二烷基硫酸钠)、烷基苯磺酸盐(十二烷基苯磺酸钠)、磷酸盐等。阴离子乳化剂要 求在碱性或中性条件下使用，不能在酸性条件下使用。也可与其他阴离子乳化剂或非离子乳 化剂配合使用，但不得与阳离子乳化剂一起使用。 [1]
(2) 阳离子型乳化剂。这类乳化剂在水中电离生成带阳离子亲水基团，如N-十二烷基二甲胺及其他胺衍生物、季铵盐等。阳离子乳化剂应在酸性条件下使用，不得与阴离子乳化剂一起使用。 [1]
(3) 非离子型乳化剂。这种乳化剂在水中不电离。其亲水基是各种极性基，如聚氧乙烯醚、聚氧丙烯醚、环氧乙烷和环氧丙烷嵌段共聚物、多元醇脂肪酸酯、聚乙烯醇等。